• Nadde

Milkyway


Jag älskar Milkyway, så jag tänkte varför inte göra en egen! Den tar en del tid men det är definitivt värt det :)


Ingredienser

  • 3 cups (7 dl) socker

  • ¾ cups (1.7 dl, ta bara lite under 1 dl i andra måttet ) vit sirap

  • ¾ cups (1.7 dl, ta bara lite under 1 dl i andra måttet ) vatten

  • 3 äggvitor (cirka 90 gram)

  • ½ cup (cirka 1 dl) mjölkchoklad

Gör så här

  • Börja med att klä en form med bakplåtspapper och spraya fett i den

  • Blanda socker, vit sirap och vatten i en kastrull

  • Hacka chokladen och ställ åt sidan

  • Vispa äggvitan till det går att vända skålen upp och ner

  • Koka upp sockerlagen till den når 132 grader

  • Häll snabbt upp blandningen i en värmetålig kanna

  • Sätt på köksassistenten och vispa under medelhög hastighet, under tiden häller du i en tunn stråle med sockerlagen. Det tar minst 5 minuter att hälla denna. Det är viktigt att man inte blir otålig och häller för snabbt

  • När du har hällt i allt ökar du hastigheten på köksassistenten (alt elvisp) och vispa tills den ser ut som en deg

  • Nu kan du hälla i chokladen. Vispa tills den har smält. I det här stadiet slutar den att tjockna

  • Nu gäller det att vara snabb, häll fort i blandningen i formen. Om den hinner stelna under tiden får man trycka till med händerna

  • Låt den kallna i rumstemperatur

  • Täck sedan formen med plast

  • Ställ i kylskåpet i en timme

  • Skär i rektangulära bitar och doppa i smält mjölkchoklad

12 visningar

©2019 av Nadire. Proudly created with Wix.com