Milkyway

Jag älskar Milkyway, så jag tänkte varför inte göra en egen! Den tar en del tid men det är definitivt värt det :)

Ingredienser

• 3 cups (7 dl) socker

• ¾ cups (1.7 dl, ta bara lite under 1 dl i andra måttet ) vit sirap

• ¾ cups (1.7 dl, ta bara lite under 1 dl i andra måttet ) vatten

• 3 äggvitor (cirka 90 gram)

• ½ cup (cirka 1 dl) mjölkchoklad

Gör så här

• Börja med att klä en form med bakplåtspapper och spraya fett i den

• Blanda socker, vit sirap och vatten i en kastrull

• Hacka chokladen och ställ åt sidan

• Vispa äggvitan till det går att vända skålen upp och ner

• Koka upp sockerlagen till den når 132 grader

• Häll snabbt upp blandningen i en värmetålig kanna

• Sätt på köksassistenten och vispa under medelhög hastighet, under tiden häller du i en tunn stråle med sockerlagen. Det tar minst 5 minuter att hälla denna. Det är viktigt att man inte blir otålig och häller för snabbt

• När du har hällt i allt ökar du hastigheten på köksassistenten (alt elvisp) och vispa tills den ser ut som en deg

• Nu kan du hälla i chokladen. Vispa tills den har smält. I det här stadiet slutar den att tjockna

• Nu gäller det att vara snabb, häll fort i blandningen i formen. Om den hinner stelna under tiden får man trycka till med händerna

• Låt den kallna i rumstemperatur

• Täck sedan formen med plast

• Ställ i kylskåpet i en timme

• Skär i rektangulära bitar och doppa i smält mjölkchoklad