- Nadde
Milkyway

Jag älskar Milkyway, så jag tänkte varför inte göra en egen! Den tar en del tid men det är definitivt värt det :)
Ingredienser
3 cups (7 dl) socker
¾ cups (1.7 dl, ta bara lite under 1 dl i andra måttet ) vit sirap
¾ cups (1.7 dl, ta bara lite under 1 dl i andra måttet ) vatten
3 äggvitor (cirka 90 gram)
½ cup (cirka 1 dl) mjölkchoklad
Gör så här
Börja med att klä en form med bakplåtspapper och spraya fett i den
Blanda socker, vit sirap och vatten i en kastrull
Hacka chokladen och ställ åt sidan
Vispa äggvitan till det går att vända skålen upp och ner
Koka upp sockerlagen till den når 132 grader
Häll snabbt upp blandningen i en värmetålig kanna
Sätt på köksassistenten och vispa under medelhög hastighet, under tiden häller du i en tunn stråle med sockerlagen. Det tar minst 5 minuter att hälla denna. Det är viktigt att man inte blir otålig och häller för snabbt
När du har hällt i allt ökar du hastigheten på köksassistenten (alt elvisp) och vispa tills den ser ut som en deg
Nu kan du hälla i chokladen. Vispa tills den har smält. I det här stadiet slutar den att tjockna
Nu gäller det att vara snabb, häll fort i blandningen i formen. Om den hinner stelna under tiden får man trycka till med händerna
Låt den kallna i rumstemperatur
Täck sedan formen med plast
Ställ i kylskåpet i en timme
Skär i rektangulära bitar och doppa i smält mjölkchoklad