Cookie cups med dumlefluff & dulce de leche

Svårighetsgrad (lätt)

Ingredienser - Cookie

• 1 cup (cirka 2.3 dl) rumsvarmt smör

• 1 cup (cirka 2.3 dl) socker

• 1 cup (cirka 2.3 dl) brunt farinsocker

• 2 (rumsvarmt) ägg

• 2 tsk vaniljextrakt eller 1 tsk vaniljpulver3 (7 dl) cups vetemjöl

• 1 tsk bikarbonat

Gör så här - Cookie

• Sätt ugnen på 190 grader över och undervärme. Tänk på att varmluft blir mycket varmare.Vispa smör, socker och brunt farinsocker till det blir fluffigt

• Under tiden du vispar tillsätter du ett ägg i taget

• Blanda i vaniljextrakten.I en separat bunke blandar du mjöl och bikarbonat, häll sedan i detta med resten under omrörning. Om du använder en köksassistent är det viktigt att du inte vispar/rör om för länge, endast under låg hastighet tills allt är blandat

• Ta fram en cupcakeplåt, jag använde en för små cupcakes, men det går bra med en helt vanlig

• Spraya den med fett

• Forma degen till små bollar, de ska inte fylla hela formen eftersom de kommer att resa i ugnen. Gör så de täcker knappt halva formen, i synnerhet om du använder en för stora cupcakes

• Sätt in plåten i ugnen, ta ut efter cirka 20 minuter

• Direkt efter att du har tagit ut plåten kan du trycka hålen i mitten. Använd ett shotglas eller något annat litet. Något som är mindre än kakan, så du får små kanter. Om kakan verkar ofärdig kan du sätta in den i ugnen i några minuter till och sen trycka till en gång till

• Låt kallna

Ingredienser - Dumlefluff

• 180 g dumle

• 3 dl vispgrädde

Gör så här - Dumlefluff

• Smält kolorna med grädden under låg värme

• Häll upp i en skål och låt kallna

• Ställ in i kylskåpet i minst 6 h, helst över natten

• Vispa upp, tadah nu har du en supergod fluff!

Sätt ihop kakan

• Fyll kakan med dulce de leche

• Spritsa dumlefluffen och dekorera