Citron & Blåbärstårta

En supergod mousse tårta med fräsch citronmousse, blåbärsmousse och blåbärssylt på en banankaka som är fylld med choklad och karamellbitar.

Svårighetsgrad (medel)

Ingredienser - kaka

• 180 g (1 1/1 cup) mjöl

• 2 tsk bakpulver

• 1 tsk vaniljpulver (valfritt)

• 1 stort ägg

• 150 g strösocker (3/4 cup)

• 120 ml solrosolja (1/2 cup)

• 300 g (1 cup) mosade mogna bananer

• 80 ml (1/3 cup) naturell yoghurt

• 2.5 dl chokladknappar (jag använde choklad och karamell som jag köpte i USA, du kan välja precis vad du vill)

Gör så här - kaka

• Sätt ugnen på 175 grader

• Blanda mjöl, bakpulver och vanilj, ställ åt sidan

• Vispa socker och solrosolja

• Tillsätt ägget och vispa

• Mosa bananerna och rör om

• Tillsätt yoghurten och rör om

• Tillsätt de torra ingredienserna och rör om

• Tillsätt chokladknapparna och rör om

• Baka i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Känn med en sticka efter 10 minuter. Stickan ska komma ut torr

Ingredienser - blåbärssylt

• 1 kg blåbär

• 750 g syltsocker

Gör så här - blåbärssylt

• Koka tills det börjar tjockna. Det fortsätter tjockna när den kallnar, så koka inte den allt för hård

Ingredienser - blåbärsmousse

• 3 msk vatten

• 3 msk gelatinpulver

• 180 ml vispgrädde

• 55 g florsocker

• 170 g cream cheese

• 140 g blåbärssylt

Gör så här - blåbärsmousse

• I en skål blandar du vatten och gelatinpulver, låt stå

• Vispa sen grädden, den ska fortfarande vara lite lös

• Tillsätt sedan cream cheese och florsocker, vispa så allt är blandat

• Rör sedan ner blåbärssylten

Ingredienser - lemoncurd

• Rivet skal från 2 ekologiska citroner

• 5 äggulor + 2 hela ägg

• 110 g socker

• 110 ml citronsaft

• 60 g kallt smör (tärnat i små bitar)

Gör så här - lemoncurd

• Blanda alla ingredienser utom smöret (låt smöret stå i kylskåpet så länge)

• Rör om under låg värme tills det har tjocknat, tyvärr tar det en stund :)

• När det äntligen har börjat tjockna och man kan se spår i krämen under omrörning, ta bort kastrullen från spisen och tillsätt det kalla tärnade smöret och rör om tills allt har smält

• Häll upp i en skål och ställ i kylen i cirka 2 h

Ingredienser - citronmousse

• 3 msk vatten

• 3 msk gelatinpulver

• 180 ml vispgrädde

• 55 g florsocker

• 170 g cream cheese

• 140 g lemoncurd

Gör så här - citronmousse

• I en skål blandar du citronsaft, vatten och gelatinpulver, låt stå

• Vispa sen grädden, den ska fortfarande vara lite lös

• Tillsätt sedan cream cheese och florsocker, vispa så allt är blandat

• Rör sedan ner lemoncurd

{"items":["376cb3_6bc03a6fe5074ff2b0d44300d68648ed~mv2.jpg"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":false,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1,"isVertical":true,"gallerySize":300,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":10,"galleryMargin":0,"floatingImages":0,"chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":3,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCubeRatio":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":0,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"useCustomButton":false,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_HOVER","galleryHorizontalAlign":"center","galleryTextAlign":"center","galleryVerticalAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"link","fullscreen":false,"allowSocial":false,"allowDownload":false,"allowTitle":true,"allowDescription":false,"loveButton":false,"loveCounter":false,"videoPlay":"onClick","scrollAnimation":"NO_EFFECT","scrollDirection":0,"overlayAnimation":"NO_EFFECT","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowTitleExpand":true,"allowDescriptionExpand":true,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"APPEARS","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxHeightMode":"AUTOMATIC","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"textsVerticalPadding":0,"textsHorizontalPadding":0,"titleDescriptionSpace":6,"customButtonText":"","customButtonBorderWidth":1,"customButtonBorderRadius":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"NO_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"galleryLayout":2,"gallerySizeType":"px","gallerySizePx":300,"allowHover":true,"mobileSwipeAnimation":"NO_EFFECT","gotStyleParams":true,"showVideoPlayButton":true,"modifiedGallerySize":true,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0},"container":{"galleryWidth":2580,"galleryHeight":1440,"scrollBase":0,"height":null,"width":null}}