After eight-kakor

Supergoda, kladdiga, sega och mintiga after eight-kakor.

Svårighetsgrad (lätt)

Ingredienser

• 120 g (1 cup) vetemjöl

• 50 g (1/2 cup) kakao

• 1/2 tsk bikarbonat

• 1/4 tsk salt

• 113 g (1/2 cup) rumsvarmt smör

• 60 g (2 oz) mörk choklad

• 135 g (2/3 cup) muscovadosocker

• 70 g (1/3 cup) strösocker

• 1 stort ägg

• 1 1/2 tsk mintextrakt ( du kan ta mer eller mindre, beroende på vad du föredrar, var försiktig så det ej smakar tandkräm)

• 100 g hackad choklad

• 10 rutor after eight (hackad i mindre bitar)

Ingredienser till dekoration

• Hackad polkagris

• Choklad att doppa kakorna i

Gör så här

• Blanda allt socker och smör

• Smält 60 g choklad och rör ner med smörblandningen

• Tillsätt ägget och extrakten

• I en separat skål, blanda alla torra ingredienser

• Blanda de torra ingredienserna med resten, överarbeta inte degen

• Tillsätt den hackade chokladen och after eight

• Rulla degen till runda bollar och tryck till lite lätt med handflatan

• Låt stå i kylen i 2 timmar

• Baka i 175 grader i 10 minuter

• När de har kallnat, smält choklad och doppa ena sidan

• Strö över lite hackad polkagris